Karbonhidratlar vücudumuzdaki tüm hücrelerin öncelikli yakıtı olup; yetişkin bir bireyin günlük enerji gereksiniminin %55 - 65'i karbonhidratlardan sağlanır.  

Yeterli miktarda karbonhidrat karşılanmadığı zaman vücut enerji gereksinimini gidermek için proteinleri kullanmaya başlar.  Ayrıca karbonhidratlar vücudun su - elektrolit dengesini sağlamada ve bağırsakları çalıştırmada oldukça etkili besin maddeleridir. 

Kişisel ayrıcalıklar da düşünülürse, en azından günlük diyette 100-125 gram karbonhidrat bulunmalıdır. Bu da yaklaşık 400-500 kalorilik enerji verir. Hiç karbonhidrat bulunmayan bir diyet yapılması, sağlık açısından kesinlikle doğru değildir. 

Karbonhidratlar vücudumuzun temel enerji kaynağıdır, özellikle beynimiz çalışmak için glikoza ihtiyaç duyar ve bu ihtiyaç karbonhidratlardan elde edilir. Karbonhidratı sıfırladığınız bir diyette vücut karbonhidrat deposu olan kasları enerji kaynağı olarak kullanır ve kas kaybı meydana gelir. Siz yağ yaktığınızı zannederken aslında kilo kaybınızın nedeni kas ve su kaybıdır.

Bu yüzden biz “”Karbonhidrat yemeyen kasını yer” diyoruz ve Dream Food yemek çeşitlerimiz ile, her tabakta sağlıklı ve lezzetli karbonhidrat alımınızı destekliyoruz. 

Diyetisyen Ezgi ERGÜL

Ankara Üniversitesi

Toktaylar Yemek Gıda Temizlik Nakliye San. Ve Tic. Ltd. Şti